Блог

Если вы когда-нибудь задавались вопросом, как называется осетинский пирог с мясом, то ответ один: фыдджын. Это не просто выпечка — это блюдо с...

Когда осетин ставит на стол три круглых пирога, это не просто угощение. Это молитва, разговор с небом, солнцем и землёй. Пирог в осетинской культуре...

Новый год в Москве — это застолье на несколько часов, много еды и традиционная проблема: к 12 ночи половина блюд уже холодная, а готовить что-то...

Казалось бы, простой вопрос — сколько пирогов взять? Но именно здесь чаще всего случаются обидные просчёты: гости остались голодными, или стол...

Осетинский пирог хорош именно горячим, с хрустящей корочкой и тянущейся начинкой. Но что делать, если пироги остыли или вы заранее заказали целую...

Осетинский пирог — это не просто еда, это отдельная история про баланс теста и начинки. Правильно приготовленный пирог на 70% состоит из начинки и...

Большинство московских пекарен делают Фыдджын из стандартной говядины. Стандартный пирог — хороший. Но есть категория, которая стоит отдельно:...

На осетинском столе Картофджын занимает место рядом с Уалибахом и Фыдджыном — это третий столп классической тройки. Но если Уалибах...

Корпоративный обед в офисе — задача, которую решают по-разному. Кто-то заказывает роллы, кто-то пиццу, кто-то бутерброды с доставкой. Проблема почти...

Осетинский пирог приехал горячим, тесто мягкое, сыр тянется — и именно в этот момент понимаешь, что съесть всё сразу не получится. Или заказал с...

Когда речь заходит об осетинских пирогах, на ум первыми приходят Уалибах с сыром и Фыдджын с мясом. Но в этой кулинарной традиции есть свой...

День рождения — повод собрать тех, кто дорог. И часто организация стола превращается в стресс: чем накормить, чтобы хватило всем, чтобы не пришлось...