Осетинская свадьба: традиции, обычаи и какие пироги подают

Осетинская свадьба — большое семейное событие, в котором участвуют два рода целиком. Многие старинные обряды ушли в прошлое, но главное сохранилось: уважение к старшим, молитвы-благопожелания и три пирога на столе. Рассказываем, как проходит осетинская свадьба и какие пироги на ней подают.

Этапы осетинской свадьбы

Традиционная осетинская свадьба состоит из нескольких этапов.

1. Сватовство (минæвæрттæ). Сватают обычно трое: родственник жениха, родственник его матери и уважаемый свидетель. Раньше сваты приходили несколько раз, и каждый раз их принимали как гостей.
2. Сговор (фидауджытæ). На последнем визите старший из сватов оставляет залог. Отказ от брака после этого считался тяжёлой обидой. Сегодня сговор часто проводят в день свадьбы.
3. Посещение жениха (сиахсы цыд). Жених с друзьями приходит в дом невесты с подарками для невесты и её родителей.
4. Проводы невесты (чызгæрвыст). За невестой приезжает свадебный поезд. В доме невесты накрывают стол, старшие благословляют девушку, и её провожают в новый дом.
5. Привод невесты (чындзхаст). В доме жениха невесту встречает его род, и начинается главное застолье.

Проводы и привод невесты идут параллельно в двух домах, а сама свадьба длится один-два дня.

Осетинские обычаи на свадьбе

Осетинские свадебные традиции и обычаи строятся вокруг свадебных чинов — людей, у каждого из которых своя роль.

Самые известные обычаи:

• Благословение невесты. Перед отъездом мужчина из рода невесты благословляет её и покрывает фатой.
• Обход очага. Раньше невеста с шафером обходила очаг и касалась надочажной цепи — символа дома. К концу XX века обряд почти исчез.
• Невеста в углу. В доме жениха невесту ставят в западный угол лицом к востоку, рядом со священным столбом дома.
• Снятие фаты (хызисан). Хызисаг снимает фату с невесты и произносит благопожелания, после чего она становится частью новой семьи.

Тосты на осетинской свадьбе

Тосты на осетинской свадьбе — это не свободные поздравления, а молитвы и благопожелания в установленном порядке. Их произносят старшие:

• старший из рода невесты благодарит Всевышнего и Уастырджи и желает, чтобы в дом приходили только достойные гости;
• хистар уазаг благодарит за приём и желает счастья молодым и благополучия породнившимся фамилиям;
• шафер произносит тост в дорогу, благословляя невесту.

Во время тостов старший держит чашу с ритуальным напитком, а перед ним лежат три пирога.

Какие пироги подают на осетинской свадьбе

На осетинской свадьбе для каждого обряда, молитвы и приношения готовят три пирога. Три пирога подают перед выездом свадебного поезда, три пирога получает победитель состязания всадников, над тремя пирогами читают молитву перед свадебным застольем. Раньше для обряда снятия фаты пекли девять пирогов и три лепёшки, а также небольшие круглые пироги с сыром — æртæдзыхон.

Число три связывают с Богом, солнцем и землёй. Старший за столом разделяет пироги и обращается к небесным покровителям — без этого праздничную трапезу не начинают. Чётное число пирогов на свадьбу не подают: оно означает поминальную трапезу.

На праздничный стол чаще всего ставят уалибах с сыром, фыдджын с мясом и картофджын с картофелем и сыром.

Как называется пирог на свадьбу

У осетин нет одного особого свадебного пирога: свадебный символ — именно три пирога на столе. В русской традиции свадебный пирог называется курник — высокий пирог с курицей, а свадебный хлеб — каравай.

Сколько пирогов заказать на свадьбу

На каждый стол ставят три пирога. Пироги на осетинском столе едят как хлеб, вместе с мясом и салатами, поэтому считайте примерно три пирога на 10 гостей. На свадьбу на 50 человек понадобится 15 пирогов — по три на каждый из пяти столов.

Осетинские пироги на свадьбу с доставкой

Закажите осетинские пироги на свадьбу в пекарне «Вкусно пироги» с доставкой по Москве.