Традиционные осетинские пироги — это рецепты, которым больше трех тысяч лет. Тонкое дрожжевое тесто ручной лепки, щедрая начинка из натуральных продуктов и выпечка в настоящей печи. Каждый пирог в этом разделе готовится так, как его готовили в осетинских семьях задолго до нашего времени.
В категории собраны классические виды осетинских пирогов, которые подают на праздничный стол и в будни. Фыдджын — с мясом из говядины. Уалибах — с домашним осетинским сыром. Картофджын — с картофелем и сыром, самый популярный среди новичков. Кабускаджын — с капустой, вариант для тех, кто предпочитает легкую начинку. Насджын — с тыквой, сезонный пирог с мягким сладковатым вкусом.
Мы используем только свежие ингредиенты без консервантов и полуфабрикатов. Тесто замешивается вручную в день заказа. Начинка кладется щедро — по осетинской традиции слой начинки должен быть толще слоя теста. Именно поэтому наши пироги получаются сочными и ароматными.
Пекарня Вкусно Пироги работает в Москве 6 лет. За это время мы стали первыми, кто начал готовить осетинские пироги из мраморной говядины. Наша команда — повара с опытом работы в осетинской кухне, которые знают рецептуру не по книгам, а по семейной традиции.
- Ручная лепка каждого пирога, без конвейера,
- Натуральные ингредиенты без консервантов,
- 5 звезд на Яндекс Картах по отзывам клиентов,
- Два размера на выбор: 600 г и 1000 г,
- Доставка по Москве от 40 минут,
- Предзаказ круглосуточно — через сайт, Telegram или WhatsApp.
FAQ
Чем традиционные осетинские пироги отличаются от обычной выпечки
Осетинские пироги — это закрытая выпечка с тонким дрожжевым тестом и толстым слоем начинки внутри. В отличие от русских пирогов или хачапури, здесь тесто не доминирует. Правильный осетинский пирог — тот, в котором начинки больше, чем теста. Готовится он на дрожжевой основе, без сахара, и выпекается при высокой температуре, чтобы тесто оставалось мягким, а начинка — сочной.
Какой традиционный пирог заказать, если пробуете впервые
Начните с уалибаха (с осетинским сыром) или картофджына (с картофелем и сыром). Это самые популярные виды, которые нравятся всем без исключения. Уалибах раскрывает вкус домашнего осетинского сыра, а картофджын — сытный и нежный. Если предпочитаете мясо, выбирайте фыдджын — пирог с говяжьим фаршем, классика осетинского стола.
Сколько пирогов заказать на компанию
Один большой пирог (1000 г) — это порция на 3-4 человека. Для компании из 6-8 человек рекомендуем взять 2-3 пирога с разными начинками. Для офисного обеда на 10 человек — 4-5 больших пирогов. Если планируете праздничный стол, обратите внимание на наши акционные сеты — выгоднее, чем заказывать поштучно.
Как хранить и разогревать осетинские пироги
Свежий пирог лучше съесть в течение 2-3 часов после доставки. Если осталась часть — заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник. Срок хранения — до 48 часов. Разогревайте в духовке при 180 градусах 10-15 минут или в микроволновке 2-3 минуты. В духовке пирог сохранит хрустящую корочку, в микроволновке тесто будет мягче.
Можно ли заказать пироги заранее на определенное время
Мы принимаем предзаказы круглосуточно через сайт, Telegram и WhatsApp. Укажите желаемое время доставки при оформлении заказа. Оператор подтвердит время при звонке. Для крупных заказов (от 10 000 руб) рекомендуем оформлять предзаказ за сутки.