Осетинская кухня: особенности и основные блюда

Традиционная осетинская кухня отличается богатой историей. Издавна коренным народам Кавказа приходилось жить в достаточно суровых условиях. В этих краях никогда не было многообразия продуктов. В связи с этим достаточно длительный период ключевыми блюдами осетинской кухни считались выпечка и изделия из мяса (преимущественно говядины и баранины). Современным хозяйкам доступно множество оригинальных рецептов. Об основных блюдах осетинской кухни расскажем далее.

 

Особенности рецептов блюд осетинской кухни

Большинство рецептов кавказских народов имеют одну общую особенность: обилие душистых приправ и соусов. Их гармоничное сочетание позволяет придать привычным продуктам оригинальный вкус и неповторимый аромат.

Приготовление блюд у горских народов тесно связано с национальными традициями. Лучшим подтверждением этого факта является осетинский пирог. Такая выпечка присутствовала на любом столе. Ее подавали по будням и праздникам. Обилие начинок и сегодня позволяет наслаждаться новыми вкусами.

 

Национальные блюда осетинской кухни

Закуски

Несмотря на то, что такое блюдо не является самым популярным среди народов Осетии, возможно выделить главные его разновидности:

 

Первые блюда

Значительную часть осетинской национальной кухни составляют супы. Наиболее популярны следующие:

Примечателен тот факт, что каши у осетинских народов также относятся к первым блюдам. Чаще всего их готовят на основе кукурузной муки.

 

Вторые блюда

Наиболее востребованы следующие яства:

Выпечка

Народы Северной Осетии наиболее часто готовят:

 

Осетинские пироги

Это традиционное блюдо осетинской кухни считается одним из самых известных и популярных. Сегодня такую выпечку готовят по всей России и в других государствах. Приготовленные с соблюдением классической рецептуры, осетинский пироги станут любимым лакомством детей и взрослых. Наиболее часто встречаются следующие виды такой выпечки:

 

Десерты

Непременно стоит попробовать такие лакомства, как:

Национальная осетинская кухня достаточно разнообразна. При этом большинство рецептов достаточно просты и понятны. Пробуйте готовить осетинские блюда и наслаждайтесь новыми вкусами!