Грузинский соус Ткемали

Соус Ткемали
Соберите корзину через сайт

и забирайте его из магазина вне очереди!

Высокое качество продуктов

по выгодной цене!


Отзывы (1) НА Грузинский соус Ткемали


irina arakcheeva    
2016-10-02 11:34:09
Колдуй баба, колдуй дед... Зелье варю, приворотное, на зиму. Соус ткемали называется. А чем, собственно, не приворотное, если путь к сердцу мужчины лежит через желудок. В нем даже специи в волшебный рисунок складываются: бабочку видите? #осень #заготовки #запасыназиму #соус #ткемали #слива

Написать свой отзыв:


Плохо           Хорошо

* – обязательные поля
текст отзыва должен быть >25 символов!

  • Доступность:

    В наличии по адресу пекарни: в Москве

Цена:

70р

Грузинский соус "Ткемали" приобрел свое название от того, что готовится из кислых слив с названием Ткемали.
Рекомендуем данный соус к мясным пирогам!
Эта кавказская острая приправа придаёт блюдам особый вкус и аромат.

Как алычовое чудо превращается в #ткемали 

Есть такая специальная алыча. Мелкая и среднего размера, цвет от желто-оранжевого до синего. Как правило, её берут специально для ткемали, она должна быть кислой или кисло-сладкой, по цвету - скорее ближе к красной, обычная жёлтая не подойдёт, на фото как раз слива для ткемали, но выглядит, как обычная.

Так вот, моем нашу сливу, кладём в кастрюлю, добавляем немного воды на дно и провариваем до мягкости. Интенсивно помешиваем, а то она любит пригорать. Готовые сливы протираем через сито, отделяя косточки и кожицу. В пюре добавляем чеснок, простынные травы, соль, сахар и варим, пока не загустеет в принципе до той консистенции, которая вам нравится. Примерно 20-35 минут. Активно помешивая все время. Добавляем почти в конце свежую, мелко рубленную зелень кинзы и петрушки, также можно кинуть туда следующие травы в сухом виде: уцхо-сунели, хмели-сунели (армянская), сахара в зависимости от кислоты в сливах. Еще провариваем и разливаем по баночкам. Лучше, конечно, крышки, которые закручиваются. Капроновые в холодильнике не известно, сколько простоят.

Bon appetit!

 

А теперь посмотрим видео как готовится ткемали в домашних условиях!

Теги: суос ткемали