Картофельные осетинские пироги готовят из непосредственно осетинского картофеля, которое регулярно привозится из Северной Осетии - Алании! Для разбавления картофеля добавляют еще сыр, разумеется, он тоже осетинский. Особенность данных пирогов в том, что они вкусны не только горячими, но и холодными!
Осетинские пироги с картошкой пишутся как «Картофджын», но по ошибке пишут зачастую «Картофджин».
А вот как читается «Картофджын» устами коренной осетинки: