-
В корзине пусто!
Попробуйте осетинские пироги с картофелем, они отлично сочетаются с любым завтраком, обедом или ужином.
По-осетински читается как «картофджын» – круглая лепешка с картофелем, около 2 см в высоту с картофельным пюре внутри. По осетинским обычаям, на стол ставят ровно 3 осетинских пирога, что значит связь с будущим, текущим моментом и прошедшим.
Для приготовления осетинских пирогов с картошкой (картофджин) мы организовали поставку «оригинальных» продуктов из Северной Осетии.
Готовка картофджына выполняется строго вручную. Вначале — тесто упорно перемешаиваеся, когда оно переходит в необходимое состояние, заготовки скалкой раскатывают и в середину ложат картофельное пюре с разными природными компонентами, такими как перец, чеснок, разная зелень и т.п. Начинка, как правило, содержит осетинский сыр с разными компонентами. Края пирогов закрепляются и скалкой выравнивается.
В процессе выпечки осетинских пирогов с картофелем наши повара внимательно следят за соблюдением температурного режима. На выходе из духовки, пирог получается с вкусной начинкой и красивой золотистой корочкой.
